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  • ÉPIPHANIE 👑 ——— Grande fournée de galettes réalisée à 4 mains avec le Bro’ @dimples_man pour régaler les 60 convives de @crossthenile 🎉 ——— Ici la version amandes et pistaches, avec des morceaux de #gianduja 😋. Parfaite accompagnée des jus de la tea @lefavoriparis
  • Pour les amoureux de 🍫, et pour les autres aussi, une petite découpe #lazer de la tarte chocolat grand cru Mexique par @yanncouvreur ——— Du chocolat, du cacao, en plusieurs textures et puissances, le tout arrondi par un caramel soyeux... 🤤 ——— Pâte sucrée cacao - Biscuit cacao - Pralicrack grué - Caramel grué - Crémeux chocolat grand cru Mexique - Mousse salée grand cru Mexique
  • Petit retour sur une année 2018 très gourmande, avec ce #bestnine2018 ——— Apparement vous êtes fans des découpes #lazer (poke @dimples_man ) et surtout du #homemade ! Seul l’incroyable Cylinder de @amauryguichon ne sors pas de ma petite cuisine 😉 —— Des créations persos, mais aussi des inspirations des plus grands comme la tarte de @philippe_conticini, la noisette de @cedricgrolet, ou encore le roll cake de @maxime.frederic ——— Merci à vous d’être toujours aussi nombreux et encourageants ! Encore plein de belles surprises à venir pour 2019 👌🏾👨🏾‍🍳
  • Elle me faisait de l’œil depuis sa présentation, je n’ai pas pu résister ! 😍 Une superbe bûche imaginée par @jeffreycagnes chez @stohrer. Très légère, avec des goûts frais et bien présents. Parfaite pour terminer un gros repas sur une note légère 👌🏾
  • Le dimanche, c’est pâtisserie ! Histoire d’être dans le thème, j’ai réalisé cette bûche, mêlant biscuit roll cake, recette de @maxime.frederic présente dans le @foudepatisserie et mousse chocolat @valrhonafrance, sur un sablé by @boulangerieutopie ——— Sablé reconstitué praliné et fleur de sel - Mousse chocolat #jivara et #caraïbe - Biscuit roll cake - Ganache #caramélia - Praliné - Glaçage chocolat
  • Le dimanche, c’est pâtisserie ! Réalisation de la recette de la BOX de Noël, by @laboxensucre ——— Financier noisette - Confit d’orange - Crémeux Tanariva @valrhonafrance - Crémeux orange - Enrobage rocher ——— Ingrédients de qualité, et matériel @debuyerfrance, Gobel. Vous allez gérer le dessert du réveillon avec ce dessert. Allez commander la BOX
  • No words... just 👀 and 👅 ! ——— CHOCOLATE CYLINDER : Crunchy streusel - Soft caramel cremeux - Chocolate sable - Chocolate frangipane - 65% chocolate mousse ——— Merci @yanncouvreur et @amauryguichon pour cet événement gourmand et convivial ! 👌🏾
  • Le dimanche, c’est pâtisserie ! ——— Réalisation inspirée du chou de @julienalvarezofficial au @lebristolparis ——— Vous l’autre compris, je suis dans ma période fruits exotiques 🍍🥥🌞 Un peu de chaleur dans l’assiette, pour réchauffer les estomacs et papilles ! 👅 ——— Pâte à choux - Crème diplomats - Ananas caramélisés - Ganache montée ivoire vanille - Coulis passion
  • Les jours fériés, c’est pâtisserie ! ——— Plus besoin de la présenter, ma Coco en version tartelette ——— En plein dans ma période fruits exotiques pour oublier la grisaille extérieure 🥥

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  • Pour les amoureux de 🍫, et pour les autres aussi, une petite découpe #lazer de la tarte chocolat grand cru Mexique par @yanncouvreur ——— Du chocolat, du cacao, en plusieurs textures et puissances, le tout arrondi par un caramel soyeux... 🤤 ——— Pâte sucrée cacao - Biscuit cacao - Pralicrack grué - Caramel grué - Crémeux chocolat grand cru Mexique - Mousse salée grand cru Mexique
  • Petit retour sur une année 2018 très gourmande, avec ce #bestnine2018 ——— Apparement vous êtes fans des découpes #lazer (poke @dimples_man ) et surtout du #homemade ! Seul l’incroyable Cylinder de @amauryguichon ne sors pas de ma petite cuisine 😉 —— Des créations persos, mais aussi des inspirations des plus grands comme la tarte de @philippe_conticini, la noisette de @cedricgrolet, ou encore le roll cake de @maxime.frederic ——— Merci à vous d’être toujours aussi nombreux et encourageants ! Encore plein de belles surprises à venir pour 2019 👌🏾👨🏾‍🍳
  • Elle me faisait de l’œil depuis sa présentation, je n’ai pas pu résister ! 😍 Une superbe bûche imaginée par @jeffreycagnes chez @stohrer. Très légère, avec des goûts frais et bien présents. Parfaite pour terminer un gros repas sur une note légère 👌🏾
  • Le dimanche, c’est pâtisserie ! Histoire d’être dans le thème, j’ai réalisé cette bûche, mêlant biscuit roll cake, recette de @maxime.frederic présente dans le @foudepatisserie et mousse chocolat @valrhonafrance, sur un sablé by @boulangerieutopie ——— Sablé reconstitué praliné et fleur de sel - Mousse chocolat #jivara et #caraïbe - Biscuit roll cake - Ganache #caramélia - Praliné - Glaçage chocolat
  • Le dimanche, c’est pâtisserie ! Réalisation de la recette de la BOX de Noël, by @laboxensucre ——— Financier noisette - Confit d’orange - Crémeux Tanariva @valrhonafrance - Crémeux orange - Enrobage rocher ——— Ingrédients de qualité, et matériel @debuyerfrance, Gobel. Vous allez gérer le dessert du réveillon avec ce dessert. Allez commander la BOX
  • No words... just 👀 and 👅 ! ——— CHOCOLATE CYLINDER : Crunchy streusel - Soft caramel cremeux - Chocolate sable - Chocolate frangipane - 65% chocolate mousse ——— Merci @yanncouvreur et @amauryguichon pour cet événement gourmand et convivial ! 👌🏾
  • Le dimanche, c’est pâtisserie ! ——— Réalisation inspirée du chou de @julienalvarezofficial au @lebristolparis ——— Vous l’autre compris, je suis dans ma période fruits exotiques 🍍🥥🌞 Un peu de chaleur dans l’assiette, pour réchauffer les estomacs et papilles ! 👅 ——— Pâte à choux - Crème diplomats - Ananas caramélisés - Ganache montée ivoire vanille - Coulis passion
  • Les jours fériés, c’est pâtisserie ! ——— Plus besoin de la présenter, ma Coco en version tartelette ——— En plein dans ma période fruits exotiques pour oublier la grisaille extérieure 🥥
  • Le dimanche, c’est pâtisserie ! Ma #coconut en version dégustation ——— Cœur coulant fruit de la passion - Ganache montée coco torréfiée - Coque chocolat #jivara @valrhonafrance
  • Le dimanche, c’est pâtisserie ! Tarte praliné by @philippe_conticini; recette disponible dans le @foudepatisserie #31 ——— Pâte sucrée cacao - Praliné pur - Ganache chocolat @valrhonafrance #jivara 40% et #Caraïbes 66% - Ganache montée praliné - Noisettes et amandes caramélisées
  • Réalisation homemade de la fameuse tarte chocolat praliné du #maestro @philippe_conticini ! Hyper régressive et totalement addictive ——— Pâte sucrée cacao - Praliné pur - Ganache chocolat @valrhonafrance #jivara 40% et #Caraïbes 66% - Ganache montée praliné - Noisettes et amandes caramélisées ——— Recette disponible dans le dernier numéro de @foudepatisserie

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